O NAS

Kulinarne doświadczenie, kreatywność i fascynacja nowoczesną kuchnią polską skłoniły nas do stworzenia restauracji Ferment Praski w duchu neo bistro. Bazujemy na polskich produktach sezonowych i łączymy je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata tworząc formułę „twist”. O intrygujący smak potraw dba Szef kuchni Piotr Ziemiowski, który swoje pasje zawodowe – poza Polską – realizował również w USA, Francji, Wielkiej Brytanii i Norwegii. Jego międzynarodowe doświadczenie w połączeniu z nowoczesną kuchnią polską zapewni Wam niezapomniane doznania kulinarne.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE

  
Przekąski  
 
Pieczone migdały z solanki 11 PLN
Krakers „5 ziaren” (sezam,  siemię  lniane, dynia, chia, słonecznik) 14 PLN
kwaśna śmietana / puder z palonego pora / olej z pietruszki
Domowe pieczywo z dodatkami 19 PLN
chleb / masło Szefa / pasty
Deska delikatesów 30/45 PLN
oliwki marynowane / sery zagrodowe / wędliny / pikle (porcja mała/duża)
 
Przystawki
 
Śledź Konesera 25 PLN
marynowany śledź / piklowany burak / domowe pieczywo
Tatar z kremem z żółtka 63˚c 35 PLN
polędwica wołowa / krem z żółtka 63˚c / ogórek kiszony / szalotka / majonez musztardowy /chips z ziaren / domowe pieczywo
Ziemniak konfitowany w maśle z twarogiem 21 PLN
maślany ziemniak / twaróg / szczypiorek / rzodkiew 
Zupy
 
Krem paprykowo-pomidorowy 18 PLN
grzanka / chipsy z selera / olej pietruszkowy
Bulion z pierożkami z kaczką lub rybą* 20/30 PLN
marchew / pierożki z konfitowaną kaczką lub rybą (porcja 3 / 6 sztuk) 
 
Dania główne
 
Praski Cezar 32 PLN
pierś z kurczaka / sos Cezar / sałata rzymska mini / grzanki / chips z boczku / parmezan / jajko
Cepeliny praskie z farszem mięsnym 30 PLN
sos demi-glace / olej pietruszkowy / okrasa / relish z kiszonego ogórka
Kurczak na szagówkach 35 PLN
pierś z kurczaka / szagówki / por / pieczarki / sos na śmietanie / parmezan / orzechy włoskie / szałwia
Kanapka z karkówką 36 PLN
domowe frytki / marynowana cebula / sos chrzanowy / sos teriyaki  / płatki katsuobushi 
Polik wołowy 39 PLN
kopytka / palony  kalafior / chips z kurczaka / sos demi-glace
Kaczka na kaszy gryczanej 49 PLN
pierś z kaczki / kasza gryczana na śmietanie / sos wiśniowy na winie / kiszona marchew
Vege 27 PLN
biała fasola / puree buraczane / śmietana / parmezan / chili / zioła
Kaszotto wegetariańskie 29 PLN
kasza pęczak / cebula / papryka / pieczarki / pietruszka / parmezan
Ryba od Szefa* 58 PLN
w zależności od fantazji Szefa Kuchni
* zapytaj o dostępność i szczegóły naszą obsługę
 
Desery
 
Słodka doniczka Szefa 25 PLN
marynowane owoce sezonowe /  ganache z białej czekolady / sorbet  malinowy / jadalna ziemia orzechowa
Brownie z ciepłym musem malinowym 20 PLN
Chałka grillowana 15 PLN
owoce sezonowe / sos malinowy / pianka waniliowa / karmel / pasta miso 
 
Menu Dziecięce
 
Bulion z kurki / makaron 14 PLN 
Krem z pomidorów / tarty parmezan 16 PLN  
Polędwiczka z kurczaka / frytki / kolorowe warzywa 24 PLN 
Naleśniki / owoce sezonowe / syrop z agawy 16 PLN  
 
 Wykaz alergenów dostępny na życzenie Gości
 
 
 Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
tel.: +48 22 210 42 01 

AKTUALNOŚCI

Targi Ekocuda w Koneserze

17.11 - 18.11

Zapraszamy



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Przyjdź na lunch lub kolację.

*Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:
+48 22 210 42 01

 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 11:00 – 21:00

Wtorek - Czwartek: 11:00 - 22:00

Piątek: 11:00 - 23:00

Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00
 


Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01