O NAS

 

Ferment Praski to miejsce, które zostało stworzone z fascynacji do nowoczesnej kuchni polskiej. Dania, które znalazły się w naszej karcie to rezultat wielu poszukiwań, inspirujących spotkań i degustacji. Naszym celem jest odkrywanie polskich potraw na nowo, łącząc je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata, tworząc formułę „twist”. W lokalu staramy się tworzyć swobodną atmosferę, tak aby każdy z Was czuł się dobrze i chciał do nas wracać. Dlatego poza  serdeczną, a zarazem profesjonalną obsługą, oferujemy m.in. codziennie inną propozycję lunchową, a co kilka tygodni możecie liczyć na nowe niespodzianki w menu opracowywanym przez naszego Szefa Kuchni.

Położenie lokalu w Koneserze, zabytkowej wytwórni wódek w sercu Starej Pragi - nie jest przypadkowe. Tak jak nasz lokal i kuchnia, stworzona tutaj przestrzeń wpisuje się w tradycję i lokalną specyfikę dzielnicy, jednocześnie wprowadzając nowego, energetycznego ducha. 

Mamy nadzieję, że wizyta w Fermencie Praskim będzie dobrze spędzonym czasem i liczymy, że podzielą się Państwo z nami każdą opinią, aby z każdym zamówieniem doskonalić naszą kuchnię i serwis.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE

 
Przystawki
burrata / trzy buraki/ dziki ryż/ oliwa z natki
34 PLN
tatar wołowy / ogórek / szalotka / żel z żółtka / majonez lubczykowy
39 PLN
ceviche / troć / papryka / porzeczka / czerwona cebula / kolendra / sezam / majonez szczypiorkowy
39 PLN
vitello tonnato / cielęcina / tuńczyk / kapary / anchovis / oliwa
39 PLN
selekcja serów
(sery: owczy z peperoncino, Baldauf owczy z truflą, Baldauf z mleka siennego)
24 PLN
selekcja wędlin
(wędliny: salami Milano, bresaola, speck)
24 PLN
oliwki kalamata
18 PLN 
 
Zupy
krem z brukwi / orzech pini / estragon / oliwa szczypiorkowa
25 PLN
zupa rybna / krewetki / halibut / pasta Tom Yum / pomidory / seler naciowy / kolendra
35 PLN
 
Makarony
 strozzapreti / dynia / pomarańcza / szalotka / czosnek / mascarpone / kolendra / pecorino romano
33 PLN
gnocchi / kaczka / suszony pomidor / pasta truflowa / śmietana
36 PLN
carbonara / spaghetti / guanciale / pecorino romano / żółtko / natka pietruszki
37 PLN
tagliatelle / krewetki / karczoch marynowany / jalapeno / śmietana / passata / natka
41 PLN
 
Dania główne
moskol / twaróg secymiński / chrzan / cebulka
34 PLN
pyzy z serem korycińskim / szpinak / emulsja maślana
35 PLN
Pogromca Pragi: brioche ziemniaczana / szarpana wieprzowina / marmolada z cebuli / piklowana kalarepa / majonez miso / ziemniaki opiekane z tymiankiem
42 PLN
halibut / kasza bulgur / brokuł gałązkowy / sos szafranowy
55 PLN
pierś z kaczki / batat / wiśnia / skorzonera / demi glace
57 PLN
perliczka / dynia / jarmuż / chilli / demi glace / białe wino
67 PLN
 
 Desery
brownie / biała czekolada / porzeczka / plaster miodu
19 PLN
słodka doniczka / jabłko / cynamon / kruszonka / sos angielski / jadalna ziemia
23 PLN
 
 Menu Dziecięce
zupa pomidorowa / makaron
15 PLN
kurczak / ziemniaki / warzywa sezonowe
25 PLN
gnocchi / sos pomidorowy / parmezan
23 PLN
sok jabłkowy tłoczony10 PLN

KARTA ALKOHOLI

 

WINA BIAŁE

PRECISO PINOT GRIGIO / Sycylia / Włochy

18/70 PLN

CASCA WINES 1808 COLHEITA VINHO VERDE / Minho / Portugalia

20/80 PLN

PEDRO LUIS SAUVIGNON BLANC / Walencja/ Hiszpania

22/90 PLN

FAUST RIESLING TROCKEN MARTINSTHAL / Rheingau / Niemcy

30/120 PLN

INDIGO EYES CHARDONNAY / California / USA

35 / 140 PLN

ENANZO BASIANO ROSADO / Navarra / Hiszpania

20 / 80 PLN

 WINA CZERWONE

TERRA DE TOUROS PINOT NOIR / Tag / Portugalia

18/70 PLN

PRECISO NERO D'AVOLA TERRE SICILIANE / Sycylia / Włochy

20/80 PLN

MIOPASSO PRIMITIVO / Puglia / Włochy

22/90 PLN

SANTA INES MAIPO CLASSIC CARMENERE / Maipo / Chile

25/110 PLN

CHATEAU LANGRAGNAT BORDEAUX / Bordeaux / Francja

25/110 PLN

DOMAINE BOUSQUET CAMELEON MALBEC / Mendoza / Argentyna

30 / 120 PLN

MONASTERIO DO YUSO CRIANZA RIOJA / Rioja / Hiszpania

30 / 120 PLN

 

 KOKTAILE

Pear Jam
Wódka gruszkowa/ amaretto/ syrop korzenny/ limonka
28 PLN
 
Fiero Spritz
Martini Fiero/ Kinley tonic/ pomarańcza 
24 PLN
 
Gin&Tonic
Gin / kinley tonic
26 PLN
 
Aperol Spritz
Aperol / Prosecco / woda gazowana
28 PLN
 
Margarita
Tequila Silver / Cointreau / syrop cukrowy / sok z limonki / sól
30 PLN
 
Mojito 
Rum / syrop cukrowy / limonka / mięta / woda gazowana
28 PLN
 
Negroni
Gin / Martini Rosso / Campari / zest z pomarańczy
30 PLN
 
Pornstar Martini
Żubrówka Czarna/ Passoa/ puree marakuja/ sok z cytryny/ syrop waniliowy/ prosecco/ białko 
34 PLN
 
Long Island
Wódka / tequila / gin / rum / triple sec / cola / syrop cukrowy / sok z cytryny
32 PLN
 
Orange Sour 
Whisky pomarańczowe / sok z cytryny / syrop cukrowy / białko / angostura 
28 PLN
 
Aperol Sour
Aperol/ Gin/ syrop cukrowy/ sok z cytryny/ białko/ angostura
28 PLN
 
Bison Sour (lub/or Vodka/Whisky Sour)
Żubrówka Bison Grass / sok z cytryny / syrop cukrowy / białko / angostura
28 PLN

 

 

AKTUALNOŚCI

 

 06/02/2020

Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:

+48 22 210 42 01

Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 12:00 - 21:00

Wtorek-Czwartek: 12:00 - 22:00

Piątek-Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00

Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl


Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01