O NAS

Kulinarne doświadczenie, kreatywność i fascynacja nowoczesną kuchnią polską skłoniły nas do stworzenia restauracji Ferment Praski w duchu neo bistro. Bazujemy na polskich produktach sezonowych i łączymy je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata tworząc formułę „twist”. O intrygujący smak potraw dba Szef kuchni Michał Kornas, który swoje pasje zawodowe – poza Polską – realizował również w Norwegii. Jego międzynarodowe doświadczenie w połączeniu z nowoczesną kuchnią polską zapewni Wam niezapomniane doznania kulinarne.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE I KARTA WIN

 

W tym miesiącu polecamy

gravlax / ziemniak confit / gzik / koper 27 PLN
cepeliny praskie vege / soczewica / pieczarka / pietruszka / vege demi glace / ogórek / 
crème fraiche / popcorn z kaszy gryczanej 32 PLN
halibut / puree z batata / jarmuż / orzechy włoskie / kiszona cytryna 47 PLN
stek z antrykotu Rib Eye / puree ziemniaczane z palonym masłem / skorzonera / chermoula 69 PLN

Przekąski

orzechy laskowe / słony karmel 12 PLN
oliwki / cytryna / rozmaryn 12 PLN
truflowe chipsy ziemniaczane / crème fraiche / gorczyca 20 PLN
selekcja serów 24 PLN
wędliny domowe 24 PLN
Wine set /do zestawu butelka wina "minus 10 zł"/ 70 PLN
mix przekąsek /orzechy laskowe, oliwki, sery, wędliny/

Przystawki

arancini / mozarella / gorgonzola / rukola / gruszka / chilli 23 PLN
śledź / śmietana / cebula / jabłko / koper / pieczywo 26 PLN
tatar wołowy / trawa żubrowa / kapar / szalotka / żółtko / ogórek / pieczywo 35 PLN
krewetki / czosnek / pietruszka / chilli / pomidor cherry / pieczywo 36 PLN

Zupy

zupa dnia (pon. – piąt) zapytaj o dostępność i szczegóły naszą obsługę 15 PLN
krem z buraka / raviolo z wędzoną ricottą / miętowy jogurt 21 PLN
bulion / makaron lubczykowy / marchew 23 PLN
bulion / krewetki / dorsz / pomidory / TomYum / kolendra / czosnek / imbir / sos ostrygowy 25 PLN 

Dania główne

cepeliny praskie mięsne / demi glace / ogórek / creme fraiche / okrasa 32 PLN
gnocchi / kozi ser / pasta truflowa 32 PLN
"pogromca Pragi" - mostek wołowy / bułka / cebula / ser / gorczyca 36 PLN
kacze udko / kaszotto gryczane / demi glace z jarzębiną / pasternak 40 PLN
polik wołowy / kopytka / kalafior / demi glace 43 PLN

Desery

suflet czekoladowy / kardamon / lody orzechowe 20 PLN
„słodka doniczka Szefa” / budino / crumble z orzechami / słony karmel / ziemia jadalna 25 PLN

Menu Dziecięce

bulion dziecięcy / makaron 15 PLN
zupa pomidorowa / makaron 16 PLN
kopytka / kwaśna śmietana / cukier 18 PLN
polędwiczka drobiowa w panierce / frytki / marchewka / jabłko 25 PLN

Dodatki

pieczywo z masłem 8 PLN
kopytka domowe 12 PLN
domowe frytki ziemniaczane 15 PLN

WINA BIAŁE

PINOT GRIGIO 75 cl 75 PLN 15 cl 20 PLN
IGT Venezie / Włochy
RIVERSTONE FALLS SAUVIGNON BLANC 75 cl 95 PLN 15 cl 22 PLN
Marlborough / Nowa Zelandia
DELHEIM CHENIN BLANC 75 cl 115 PLN
Stellenbosch / RPA
CHARDONNAY LONG BARN 75 cl 120 PLN
California / USA
RIESLING BESTHEIM 75 cl 130 PLN
A.C. Alsace / Francja
CHABLIS LOUIS DE BEAUMONT 75 cl 230 PLN
AC Chablis / Burgundy / Francja

     WINA CZERWONE

ANTICO ROSONE SANGIOVESE 75 cl 75 PLN 15 cl 20 PLN
Modena / Włochy
LUNATICO PRIMITIVO 75 cl 95 PLN 15 cl 22 PLN
IGP / Apulia / Włochy
PROMISED LAND SHIRAZ 75 cl 115 PLN
Wakefield / Pd. Australia
LONG BARN ZINFANDEL 75 cl 120 PLN
California / USA
LAPOSTOLLE MERLOT 75 cl 130 PLN
Rapel Valley / Czile
CHIANTI DOCG CLASSICO PIEGAIA 75 cl 140 PLN
Toskania / Włochy
HUNKY DORY PINOT NOIR (ORGANIC) 75 cl 150 PLN
Marlborough / Nowa Zelandia
DIANE DE BELGRAVE HAUT MEDOC 75 cl 230 PLN
Dourth / Bordeaux / Francja

WINA RÓŻOWE

WINNICA PŁOCHOCKICH 75 cl 120 PLN
Daromin / Polska 

WINA MUSUJĄCE I SZAMPANY

MONTELVINI PROSECCO DOC 75 cl 95 PLN 15 cl 22 PLN
Veneto / Włochy
CAVA DIGNITAT BRUT 75 cl 95 PLN 15 cl 22 PLN
DO Cava / Catalonia / Hiszpania
DIDIER MARQUIS DE BEL AIR 75 cl 290 PLN
AC Champagne / Szampania / Francja
G.H. MUMM 75 cl 320 PLN
AOC Champagne / Szampania / Francja
 
W przypadku jakichkolwiek alergii – proszę poinformować naszą obsługę
Przy obsłudze zamówienia od 6 gości zostaje doliczony serwis kelnerski w wysokości 10%
Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
tel.: +48 22 210 42 01 

AKTUALNOŚCI

 24.03.2020

 

 Drodzy Goście, z powodu zagrożenia epidemiologicznego koronawirusem COVID-19 nasza restauracja jest zamknięta do odwołania. W tym czasie wdrażamy ofertę na wynos i dostawę. Szczegóły oferty można znaleźć na naszym profilu FB. Z przyjemnością podzielimy się z Państwem naszą pasją do gotowania. Robimy wszystko, aby przetrwać ten okres i móc znów Was gościć, dlatego poza wspomnianą ofertą, zapraszamy również do kontaktu z nami w zakresie cateringu domowego. Z pozdrowieniami - zespół Prague Ferment.

 

06/02/2020

Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Przyjdź na lunch lub kolację.

*Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:
+48 22 210 42 01

 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 11:00 – 21:00

Wtorek - Czwartek: 11:00 - 22:00

Piątek: 11:00 - 23:00

Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00
 


Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01