Ferment Praski to miejsce, które zostało stworzone z fascynacji do nowoczesnej kuchni polskiej. Dania, które znalazły się w naszej karcie to rezultat wielu poszukiwań, inspirujących spotkań i degustacji. Naszym celem jest odkrywanie polskich potraw na nowo, łącząc je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata, tworząc formułę „twist”. W lokalu staramy się tworzyć swobodną atmosferę, tak aby każdy z Was czuł się dobrze i chciał do nas wracać. Dlatego poza serdeczną, a zarazem profesjonalną obsługą, oferujemy m.in. codziennie inną propozycję lunchową, a co kilka tygodni możecie liczyć na nowe niespodzianki w menu opracowywanym przez naszego Szefa Kuchni.
Położenie lokalu w Koneserze, zabytkowej wytwórni wódek w sercu Starej Pragi - nie jest przypadkowe. Tak jak nasz lokal i kuchnia, stworzona tutaj przestrzeń wpisuje się w tradycję i lokalną specyfikę dzielnicy, jednocześnie wprowadzając nowego, energetycznego ducha.
Mamy nadzieję, że wizyta w Fermencie Praskim będzie dobrze spędzonym czasem i liczymy, że podzielą się Państwo z nami każdą opinią, aby z każdym zamówieniem doskonalić naszą kuchnię i serwis.
burrata / trzy buraki / yuzu / endywia / dziki ryż
34 PLN
szparagi / jajko / sos holenderski / suszone żółtko
36 PLN
tatar wołowy / ogórek małosolny / szalotka / żel z żółtka / majonez grzybowy
39 PLN
tatar z tuńczyka / awokado / pomarańcza / ponzu / chili / sezam / czerwona cebula
39 PLN
selekcja serów i wędlin
(sery: owczy z peperoncino, Baldauf owczy z truflą, Baldauf z mleka siennego; wędliny: salami Milano, bresaola, speck)
38 PLN
antipasti - suszone pomidory, karczochy, cebulki balsamiczne
18 PLN
bulion warzywny / warzywa korzeniowe / grzybki shimeji / olej z lubczyku
24 PLN
zupa rybna / krewetki / halibut / pasta Tom Yum / pomidory / fenkuł / kolendra
35 PLN
moskol / twaróg secymiński / chrzan / cebulka
34 PLN
pyzy z serem korycińskim / szpinak / emulsja maślana
35 PLN
pierś z kaczki / orkisz fermentowany / śliwka / jarmuż / demi glace
49 PLN
halibut / kopytka ziołowe / młoda marchew / beurre blanc
51 PLN
polędwica z jelenia / kluski śląskie / pasternak / porzeczka / demi glace
69 PLN
comber jagnięcy / ziemniak / marchew / szpinak / demi glace
79 PLN
brownie / biała czekolada / porzeczka / plaster miodu
19 PLN
słodka doniczka / lemon curd / truskawka / jadalna ziemia
23 PLN
Menu Dziecięce
zupa pomidorowa / makaron
15 PLN
kurczak / ziemniaki / warzywa sezonowe
25 PLN
gnocchi / sos pomidorowy / parmezan
23 PLN
sok jabłkowy tłoczony
10 PLN
Sprawdźcie również naszą selekcję win, piw kraftowych oraz autorskich koktaili na FB
06/02/2020
Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau
Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01
Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:
+48 22 210 42 01
Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01
Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.
Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01
Dołącz do naszej społeczności
ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)
Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 12:00 - 21:00
Wtorek-Czwartek: 12:00 - 22:00
Piątek-Sobota: 12:00 - 23:00
Niedziela: 12:00 - 21:00
Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl
Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01