O NAS

 

Ferment Praski to miejsce, które zostało stworzone z fascynacji do nowoczesnej kuchni polskiej. Dania, które znalazły się w naszej karcie to rezultat wielu poszukiwań, inspirujących spotkań i degustacji. Naszym celem jest odkrywanie polskich potraw na nowo, łącząc je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata, tworząc formułę „twist”. W lokalu staramy się tworzyć swobodną atmosferę, tak aby każdy z Was czuł się dobrze i chciał do nas wracać. Dlatego poza  serdeczną, a zarazem profesjonalną obsługą, oferujemy m.in. codziennie inną propozycję lunchową, a co kilka tygodni możecie liczyć na nowe niespodzianki w menu opracowywanym przez naszego Szefa Kuchni.

Położenie lokalu w Koneserze, zabytkowej wytwórni wódek w sercu Starej Pragi - nie jest przypadkowe. Tak jak nasz lokal i kuchnia, stworzona tutaj przestrzeń wpisuje się w tradycję i lokalną specyfikę dzielnicy, jednocześnie wprowadzając nowego, energetycznego ducha. 

Mamy nadzieję, że wizyta w Fermencie Praskim będzie dobrze spędzonym czasem i liczymy, że podzielą się Państwo z nami każdą opinią, aby z każdym zamówieniem doskonalić naszą kuchnię i serwis.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE

 

Przystawki 

burrata / trzy buraki / yuzu / endywia / dziki ryż

34 PLN

szparagi / jajko / sos holenderski / suszone żółtko

36 PLN

tatar wołowy / ogórek małosolny / szalotka / żel z żółtka / majonez grzybowy

39 PLN

tatar z tuńczyka / awokado / pomarańcza / ponzu / chili / sezam / czerwona cebula

39 PLN

selekcja serów i wędlin

(sery: owczy z peperoncino, Baldauf owczy z truflą, Baldauf z mleka siennego; wędliny: salami Milano, bresaola, speck)

38 PLN

antipasti - suszone pomidory, karczochy, cebulki balsamiczne

18 PLN

 

Zupy

bulion warzywny / warzywa korzeniowe / grzybki shimeji / olej z lubczyku

24 PLN

zupa rybna / krewetki / halibut / pasta Tom Yum / pomidory / fenkuł / kolendra

35 PLN

 

Dania główne

moskol / twaróg secymiński / chrzan / cebulka

34 PLN

pyzy z serem korycińskim / szpinak / emulsja maślana

35 PLN

pierś z kaczki / orkisz fermentowany / śliwka / jarmuż / demi glace

49 PLN

halibut / kopytka ziołowe / młoda marchew / beurre blanc 

51 PLN

polędwica z jelenia / kluski śląskie / pasternak / porzeczka / demi glace

69 PLN

comber jagnięcy / ziemniak / marchew / szpinak / demi glace

79 PLN

 

Desery

brownie / biała czekolada / porzeczka / plaster miodu

19 PLN

słodka doniczka / lemon curd / truskawka / jadalna ziemia

23 PLN

 

Menu Dziecięce

zupa pomidorowa / makaron

15 PLN

kurczak / ziemniaki / warzywa sezonowe

25 PLN

gnocchi / sos pomidorowy / parmezan

23 PLN

sok jabłkowy tłoczony

10 PLN

Sprawdźcie również naszą selekcję win, piw kraftowych oraz autorskich koktaili  na FB

AKTUALNOŚCI

 

 06/02/2020

Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:

+48 22 210 42 01

Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 12:00 - 21:00

Wtorek-Czwartek: 12:00 - 22:00

Piątek-Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00

Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl


Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01