O NAS

Kulinarne doświadczenie, kreatywność i fascynacja nowoczesną kuchnią polską skłoniły nas do stworzenia restauracji Ferment Praski w duchu neo bistro. Bazujemy na polskich produktach sezonowych i łączymy je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata tworząc formułę „twist”. O intrygujący smak potraw dba Szef kuchni Piotr Ziemiowski, który swoje pasje zawodowe – poza Polską – realizował również w USA, Francji, Wielkiej Brytanii i Norwegii. Jego międzynarodowe doświadczenie w połączeniu z nowoczesną kuchnią polską zapewni Wam niezapomniane doznania kulinarne.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE I KARTA WIN

 

Przekąski

Pieczone orzechy nerkowca w białku, musztardzie i papryce 12 PLN
Oliwki marynowane ze skórką z cytryny, czosnkiem i rozmarynem 12 PLN
Pikle warzywne 12 PLN
Truflowe chipsy ziemniaczane z crème fraiche, czerwoną cebulką i kawiorem 20 PLN
Selekcja serów zagrodowych 22 PLN
Plastry wędlin domowych 24 PLN
"Wine set" (do zestawu butelka wina "- 10 zł") 70 PLN
Zestaw przekąsek: nerkowce, oliwki, pikle, sery, wędliny, pieczywo        

Przystawki

Pieczone warzywa na hummusie 24 PLN
sezam / kolendra / karmelizowana cebula
Śledź 26 PLN
przyprawy korzenne / majonez grzybowy / szalotka / chrupek ryżowy / crème fraiche
Sałatka z pieczonym burakiem 26 PLN
figa / kozi ser / pomarańcza / roszponka     
Tatar wołowy 35 PLN
krem z żółtka / majonez lubczykowy / szalotka / ogórek / grzyb
Krewetki  36 PLN
chili / czosnek / kolendra / pietruszka / pieczywo

Zupy

Zupa dnia (pon. – piąt) 15 PLN
zapytaj o dostępność i szczegóły naszą obsługę
Krem grzybowy 21 PLN
grzyby / grzanka / puder z pora / crème fraiche
Zupa rybna 25 PLN
krewetki / dorsz / pomidory / TomYum / kolendra / czosnek / imbir / sos ostrygowy
Praski Ramen 28 PLN
kaczka / jajko / dymka / sezam / kolendra

Dania główne

Cepeliny praskie z farszem mięsnym 32 PLN
sos demi-glace / okrasa / kiszony ogórek / crème fraiche
Konfitowane udo z kaczki 38 PLN
czerwona kapusta / sos wiśniowy / szagówki / demi glace
Pogromca Pragi / Pogromca Vege 39 PLN
mostek vs. burak / brioszka / ser kozi / kolendra / cebula / majonez musztardowy / frytki / aioli
Polik wołowy 42 PLN
polik wołowy / kopytka / palony kalafior / demi glace
Polędwica z dorsza 49 PLN
kuskus / puree z groszku / kalafior / sos trybula
Rostbef sezonowany 65 PLN
ziemniak z parmezanem / marchew w tymianku / sos Malbec

Dania Wegetariańskie

Fasola z chili 30 PLN
śmietana / puree burak / posypka z batata, pietruszki, chili i sera
Gnocchi z kozim serem i truflą 30 PLN
kozi ser / sos na paście truflowej / śmietana / cebula

Desery

Suflet czekoladowy 20 PLN
kardamon / lody orzechowe
Crème brûlée w sztabce 21 PLN
mus z owoców leśnych / orzechy
Słodka doniczka Szefa 25 PLN
mascarpone / powidło gruszkowe / krem z czekolady / pomarańcza / ziemia jadalna

Menu Dziecięce

Ramen dziecięcy / makaron 15 PLN 
Krem z pomidorów / tarty parmezan 16 PLN 
Kopytka / kwaśna śmietana / sos malinowy 18 PLN
Polędwiczka z kurczaka / frytki / kolorowe warzywa 25 PLN

Dodatki

Pieczywo z masłem 10 PLN
Kopytka domowe 12 PLN 
Domowe frytki ziemniaczane 15 PLN 
WINA BIAŁE

PINOT GRIGIO                                                  75 cl       70 PLN

IGT Venezie / Włochy/Italy                                             15 cl       18 PLN

RIVERSTONE FALLS SAUVIGNON BLANC    75 cl       90 PLN

Marlborough / Nowa Zelandia/New Zealand                  15 cl       20 PLN

DELHEIM CHENIN BLANC                               75 cl       110 PLN

Stellenbosch / RPA/RSA                              

CHARDONNAY LONG BARN                           75 cl       120 PLN

California / USA                               

RIESLING BESTHEIM                                      75 cl       130 PLN

A.C. Alsace / Francja/France                      

CHABLIS LOUIS DE BEAUMONT                    75 cl       240 PLN

AC Chablis / Burgundy / Francja/France

 

WINA CZERWONE                                         

 

ANTICO ROSONE SANGIOVESE                    75 cl       70 PLN

Modena / Włochy / Italy                                                  15 cl       18 PLN

LUNATICO PRIMITIVO                                      75 cl       90 PLN

IGP / Apulia / Włochy/Italy                                               15 cl       20 PLN

PROMISED LAND SHIRAZ                               75 cl       110 PLN

Wakefield / Pd. Australia/South Australia                           

LONG BARN ZINFANDEL                                 75 cl       120 PLN

California / USA                               

LAPOSTOLLE MERLOT                                    75 cl       130 PLN

Rapel Valley / Czile/Chile                            

CHIANTI DOCG CLASSICO PIEGAIA               75 cl       140 PLN

Toskania / Włochy/Italy                                                       

HUNKY DORY PINOT NOIR (ORGANIC)          75 cl       160 PLN

Marlborough / Nowa Zelandia/New Zealand                     

DIANE DE BELGRAVE HAUT MEDOC              75 cl       240 PLN

Dourth / Bordeaux / Francja/France

 

WINA RÓŻOWE                 

WINNICA PŁOCHOCKICH                                  75 cl       120 PLN

Daromin / Polska / Poland                          

 

WINA MUSUJĄCE I SZAMPANY

MONTELVINI PROSECCO DOC                         75 cl       90 PLN

Veneto / Włochy/Italy                                                          15 cl        20 PLN

CAVA DIGNITAT BRUT                                        75 cl       90 PLN

DO Cava / Catalonia / Hiszpania/Spain                             15 cl        20 PLN

DIDIER MARQUIS DE BEL AIR                           75 cl       290 PLN

AC Champagne / Szampania / Francja/France                                    

W przypadku jakichkolwiek alergii – proszę poinformować naszą obsługę

Przy obsłudze zamówienia od 6 gości zostaje doliczony serwis kelnerski w wysokości 10%

 

Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
tel.: +48 22 210 42 01 

AKTUALNOŚCI

 

 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Przyjdź na lunch lub kolację.

*Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:
+48 22 210 42 01

 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 11:00 – 21:00

Wtorek - Czwartek: 11:00 - 22:00

Piątek: 11:00 - 23:00

Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00
 


Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01