O NAS

 

Ferment Praski to miejsce, które zostało stworzone z fascynacji do nowoczesnej kuchni polskiej. Dania, które znalazły się w naszej karcie to rezultat wielu poszukiwań, inspirujących spotkań i degustacji. Naszym celem jest odkrywanie polskich potraw na nowo, łącząc je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata, tworząc formułę „twist”. W lokalu staramy się tworzyć swobodną atmosferę, tak aby każdy z Was czuł się dobrze i chciał do nas wracać. Dlatego poza  serdeczną, a zarazem profesjonalną obsługą, oferujemy m.in. codziennie inną propozycję lunchową, a co kilka tygodni możecie liczyć na nowe niespodzianki w menu opracowywanym przez naszego Szefa Kuchni.

Położenie lokalu w Koneserze, zabytkowej wytwórni wódek w sercu Starej Pragi - nie jest przypadkowe. Tak jak nasz lokal i kuchnia, stworzona tutaj przestrzeń wpisuje się w tradycję i lokalną specyfikę dzielnicy, jednocześnie wprowadzając nowego, energetycznego ducha. 

Mamy nadzieję, że wizyta w Fermencie Praskim będzie dobrze spędzonym czasem i liczymy, że podzielą się Państwo z nami każdą opinią, aby z każdym zamówieniem doskonalić naszą kuchnię i serwis.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE

 

Przystawki 

 

grzanka / pate z wątróbki / pistacja / żel z wina

29 PLN

burrata / pomidor / rzepa / quinoa / szczypior

34 PLN

tatar z arbuza / pomidor malinowy / szalotka / mięta / majonez szczypiorkowy

34 PLN

tatar wołowy / ogórek małosolny / szalotka / żel z żółtka / majonez lubczykowy

39 PLN

ceviche / dorsz / papryka / porzeczka / czerwona cebula / kolendra / sezam / majonez szczypiorkowy

39 PLN

selekcja serów i wędlin

(sery: owczy z peperoncino, Baldauf owczy z truflą, Baldauf z mleka siennego; wędliny: salami Milano, bresaola, speck)

38 PLN

antipasti - suszone pomidory, karczochy, cebulki balsamiczne

18 PLN

 

Zupy

consomme z cebuli / marmolada cebulowa / tymianek

23 PLN

zupa rybna / krewetki / halibut / pasta Tom Yum / pomidory / seler naciowy / kolendra

35 PLN

Makarony

 strozzapreti / grzyby / szalotka / czosnek / rozmaryn / masło / śmietana

31 PLN

gnocchi / kaczka / suszony pomidor / pasta truflowa / śmietana

36 PLN

tagliatelle / krewetki / karczoch marynowany / jalapeno / śmietana / passata / natka

41 PLN

Dania główne

moskol / twaróg secymiński / chrzan / cebulka

34 PLN

pyzy z serem korycińskim / szpinak / emulsja maślana

35 PLN

Pogromca Pragi: brioche ziemniaczana / szarpana wieprzowina / marmolada z cebuli / piklowana kalarepa / majonez miso / ziemniaki opiekane z tymiankiem

39 PLN

pierś z kaczki / batat / wiśnia / skorzonera / demi glace

53 PLN

halibut / kopytka ziołowe / młoda marchew / beurre blanc 

51 PLN

polędwica z jelenia / fondant ziemniaczany / bób / wiśnia / demi glace

73 PLN

 

 

Desery

brownie / biała czekolada / porzeczka / plaster miodu

19 PLN

słodka doniczka / beza / figa / sos angielski / jadalna ziemia

23 PLN

 Menu Dziecięce

zupa pomidorowa / makaron

15 PLN

kurczak / ziemniaki / warzywa sezonowe

25 PLN

gnocchi / sos pomidorowy / parmezan

23 PLN

sok jabłkowy tłoczony

10 PLN

KARTA ALKOHOLI

 

WINA BIAŁE

PINOT GRIGIO VOLUNTE / IGT Venezie / Włochy

20/75 PLN

SAUVIGNON BLANC ARESTI / Curico Valley / Chile

20/75 PLN

VERDEJO PURE EST ORGANIC / Valencia/ Hiszpania

21/85 PLN

CHARDONNAY MOULIN DE GASSAC / Languedoc / Francja

23/95 PLN

CHENIN BLANC DELHEIM / Stellenbosch / RPA

110 PLN

RIESLING BESTHEIM / A.C. Alsace / Francja

120 PLN

 

WINA CZERWONE

CABERNET SAUVIGNON ARESTI / Curico Valley / Chile

18/70 PLN

SANGIOVESE ANTICO ROSONE / Modena / Włochy

20/75 PLN

PRIMITIVO LUCCARELLI / Puglia / Włochy

22/95 PLN

MERLOT MOULIN DE GASSAC / Languedoc / Francja

23/100 PLN

SHIRAZ  PROMISED LAND / Wakefield / Australia

110 PLN

ZINFANDEL LONG BARN / California / USA

120 PLN

 

KARTA DRINKÓW

Aperol Sour

Aperol / gin / syrop cukrowy / sok z cytryny / angostura

28 PLN

Praski Wschód

Wyborowa / dżem brzoskwiniowy / sok ze świeżych pomarańczy / sok z cytryny

28 PLN

Rabarbarowy Gin Fizz

Finsbury infuzowany  rabarbarem / limonka / cukier / woda różana / woda gazowana

28 PLN

Koneser Basil Smash

Finsbury truskawkowy / Midori / syrop cukrowy / sok z limonki / mięta / bazylia

28 PLN

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / woda gazowana

28 PLN

Margarita

Tequila Silver / Cointreau / syrop cukrowy / sok z limonki / sól

30 PLN

Mojito

Rum / syrop cukrowy / limonka / mięta / woda gazowana

26 PLN

Negroni

Finsbury / Martini Rosso / Campari / zest z pomarańczy

28 PLN

Pornstar Martini

Żubrówka Czarna/ Passoa/ puree marakuja/ sok z cytryny/ syrop waniliowy/ prosecco/ białko

32 PLN

Long Island

Wódka / tequila / gin / rum / triple sec / cola / syrop cukrowy / sok z cytryny

32 PLN

Summer Time Sour

Grant’s Orange / sok z cytryny / syrop cukrowy / białko / angostura

28 PLN

Fiero

Martini Fiero / tonik / cząstka pomarańczy

26 PLN

Bison Sour (lub/or Vodka/Whisky Sour)

Żubrówka Bison Grass / sok z cytryny / syrop cukrowy / białko / angostura

28 PLN

 

 

 

AKTUALNOŚCI

 

 06/02/2020

Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:

+48 22 210 42 01

Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia:
Poniedziałek: 12:00 - 21:00

Wtorek-Czwartek: 12:00 - 22:00

Piątek-Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00

Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl


Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01