O NAS

 

Ferment Praski to miejsce, które zostało stworzone z fascynacji do nowoczesnej kuchni polskiej. Dania, które znalazły się w naszej karcie to rezultat wielu poszukiwań, inspirujących spotkań i degustacji. Naszym celem jest odkrywanie polskich potraw na nowo, łącząc je ze smakami i technikami gotowania z różnych zakątków świata, tworząc formułę „twist”. W lokalu staramy się tworzyć swobodną atmosferę, tak aby każdy z Was czuł się dobrze i chciał do nas wracać. Dlatego poza  serdeczną, a zarazem profesjonalną obsługą, oferujemy m.in. codziennie inną propozycję lunchową, a co kilka tygodni możecie liczyć na nowe niespodzianki w menu opracowywanym przez naszego Szefa Kuchni.

Położenie lokalu w Koneserze, zabytkowej wytwórni wódek w sercu Starej Pragi - nie jest przypadkowe. Tak jak nasz lokal i kuchnia, stworzona tutaj przestrzeń wpisuje się w tradycję i lokalną specyfikę dzielnicy, jednocześnie wprowadzając nowego, energetycznego ducha. Miły nastrój  w lokalu zapewnia ponadto ciepły wystrój wnętrza z kolekcją obrazów autorstwa Dagmary Rybak oddając artystyczną naturę dzielnicy. 

Mamy nadzieję, że wizyta w Fermencie Praskim będzie dobrze spędzonym czasem i liczymy, że podzielą się Państwo z nami każdą opinią, aby z każdym zamówieniem doskonalić naszą kuchnię i serwis.

Do zobaczenia

MENU A LA CARTE

 

Przystawki 

gnudi / dynia / orzech włoski / puree cytrynowe

25 PLN

ceviche / przegrzebki / troć / majonez z popiołem i sezamem / cebula / kolendra

35 PLN

tatar wołowy / ogórek konserwowy / szalotka / żel z żółtka / majonez grzybowy

35 PLN

selekcja serów i wędlin

(sery: owczy z peperoncino, Baldauf owczy z truflą, Baldauf z mleka siennego; wędliny: salami Milano, bresaola, speck)

36 PLN

antipasti - suszone pomidory, karczochy, cebulki balsamiczne

18 PLN

 

Zupy

żurek wegetariański / ziemniak / jajko przepiórcze / majeranek / scamorza wędzona

23 PLN

bulion z kaczki / pierożki z kaczką / lardo / olej z natki 

27 PLN

 

Dania główne

babka dyniowa / dynia / cebulka perłowa / czosnek niedźwiedzi

34 PLN

pyzy z serem korycińskim / szpinak / emulsja maślana

35 PLN

pierś z kaczki / orkisz fermentowany / śliwka / jarmuż / demi glace

45 PLN

halibut / kapusta włoska / czarna soczewica / brukselka / brukiew / beurre blanc 

49 PLN

gęś / pietruszka / rodzynki / demi glace

53 PLN

biodrówka jagnięca / gratine ziemniaczane / fasolka kenijska / orzech włoski / gorgonzola / demi glace

57 PLN

polędwica z jelenia / kluski śląskie / pasternak / porzeczka / demi glace

69 PLN

 

Desery

tartaletka / ganache z białej czekolady / dżem owocowy / owoce

19 PLN

słodka doniczka / lody waniliowe / mascarpone / gruszka w karmelu /ziemia jadalna

23 PLN

 

Menu Dziecięce

zupa pomidorowa / makaron

15 PLN

kurczak / ziemniak / warzywa sezonowe

25 PLN

gnocchi / sos pomidorowy / parmezan

23 PLN

sok jabłkowy tłoczony

10 PLN

Sprawdźcie również naszą selekcję win, piw kraftowych oraz pysznych koktaili 

OFERTA ŚWIĄTECZNA

 

AKTUALNOŚCI

15.05.2021

 

Kochani, bardzo krótko - otwieramy się dla Was w najbliższą sobotę 15 maja!

Czekamy na Was :)

 

06/02/2020

Z przyjemnością informujemy, że Ferment Praski został wyróżniony w tegorocznej edycji Żółtego Przewodnika na 2020 r. i tym samym znalazł się wśród 130 restauracji w Warszawie rekomendowanych przez Gault&Millau 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

REZERWACJA

Przyjdź na lunch lub kolację.

*Rezerwacje przyjmujemy pod numerem telefonu:
+48 22 210 42 01

 



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

CATERING

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych usług cateringowych.
Z miłą chęcią stworzymy dla Was indywidualne menu.
Doświadczenie oraz kreatywność naszego Zespołu pozwoli zadbać o każdy szczegół organizowanej dla Was „domówki” bądź biznesowego spotkania.



Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

 

KONTAKT

Dołącz do naszej społeczności

 

ZNAJDŹ NAS W CENTRUM PRASKIM KONESER (PRAGA – PÓŁNOC)


Godziny otwarcia (od 15 maja 2021):
Poniedziałek: 12:00 - 21:00

Wtorek-Czwartek: 12:00 - 22:00

Piątek-Sobota: 12:00 - 23:00

Niedziela: 12:00 - 21:00

Dołącz do nas :)
Jeśli szukasz pracy w wyjątkowym miejscu i zespole, skontaktuj się z nami
email: kontakt@fermentpraski.pl


Plac Konesera 10A
03-736 Warszawa
email: kontakt@fermentpraski.pl
telefon: +48 22 210 42 01

plansza informacyjna PFR pion srodkowa